実験

【化学反応の解説つき】1日で終わる料理の自由研究テーマ5選

こんな人にオススメ▼

・小学校高学年&中学生

・料理の自由研究テーマを探している人

・『わかりやすい』化学反応の解説を知りたい人

ぽんぽこぽん!サイエンス・コミュニケーターのぽんすけです。

お読みいただきありがとうございます。

 

自由研究の定番の一つといえば・・・「料理」!

料理は多くの化学反応が関わるため、様々なサイトで自由研究のテーマとして紹介されています。

でも、いざレポートにまとめようとするときに、

化学反応の解説がない!

ということがあります。

 

小学校低学年や中学年だったら、料理をやりました!という自由研究でもいいですが、高学年、ましてや中学生となると、化学反応の解説もまとめておきたいですよね。

そこで、今回の記事では化学反応の解説付き」かつ、「自由研究としてまとめやすい料理のテーマをご紹介します。

どの実験も自宅でできる&1日で終わるので、気軽にできるテーマですよっ。

では、はじまりはじまり~☆

塩と氷でアイスを作ろう

アイスづくりサムネ

「凝固点降下」という化学反応を利用した、アイスづくりの自由研究です。

使う材料は↓+ジップロックだけ!

材料

かなり定番の自由研究なので、他の人と被らないような実験方法や考察案もまとめています。

アイスづくりサムネ
【自由研究】塩と氷でアイスを作ろう!化学の解説と考察案つき こんな人にオススメ▼ 自由研究にアイスづくりをしようと考えている方 実験原理や化学反応・考察のアイディアを知りたい方...

うどんを作ってみよう

タンパク質の性質を利用した、うどん作りの自由研究です。

小麦粉・水・塩だけで作ります。

小麦・小麦粉に係る基礎知識「小麦のおはなし」一般財団法人 製粉振興会ホームページ(外部サイト)」でかなり詳しく科学的なお話がまとめられています。

このサイトを参考にレポート形式にまとめれば、高レベルの自由研究になります。

調べ学習向けの自由研究をしたい人にオススメ。

料理の自由研究にうどん作り!化学反応も解説してみた こんな人にオススメの記事▼ ・小学校高学年の保護者の方&中学生 ・『化学反応の解説がある』料理の自由研究テーマを探し...

麦茶を大麦から作ってみよう

5分煮た後

メイラード反応と呼ばれる化学反応を利用したテーマです。

このメイラード反応は、プロの料理人が基本中の基本として習う化学反応です(参考:「グルメの神髄 ~食品の科学~」NHK高校講座)。

更に発展させて「メイラード反応でおいしくなる料理をいろいろやってみた※」といったテーマにすれば、かなりしっかりとした自由研究テーマになります。

※メイラード反応の具体例:お肉を焼いたら茶色くなる・パンを焼くと茶色くなる

 

将来、料理に関わる職業に就く予定の方にはぜひオススメしたい自由研究テーマ。

5分煮た後
麦茶を大麦から手作りしてみよう!作り方と注意点ぽんぽこぽん!ぽんすけです。 お読みいただきありがとうございます。 本日の記事は「麦茶を大麦からつくってみよう!」。 ...

化学反応を利用して色変わりホットケーキをつくろう

色変わりホットケーキを焼く

紫いも粉でおいしいホットケーキをつくります。

酸性で赤、アルカリ性で青に変色する性質を持つ「アントシアニン」という物質を利用した実験です。

色変わりホットケーキを焼く
化学反応を利用して色変わりホットケーキ実験してみよう! ▼この記事でわかること▼ ・化学反応を利用して、青やピンクのホットケーキを作る方法 ・ホットケーキが色変わりする化学...

紫キャベツでカラフル卵をつくろう

紫キャベツの卵

最後にご紹介するのは、ちょっと珍しいお料理実験。

色変わりホットケーキと同様に、アントシアニンを利用した自由研究テーマです。

使う材料は、卵・紫キャベツ・梅干しだけ。

入れる梅干しの量によって、さまざまな色の卵を作ることができます。

紫キャベツの卵
紫キャベツでカラフル卵をつくろう!【料理の自由研究】ぽんぽこぽん! サイエンスコミュニケーターのぽんすけです。 お読みいただきありがとうございます。 この間、サラダを作る...

 

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